Championnat suisse
Restaurant Service
- Résultat
- RangMédailleRang: 1
Rang: 2
Rang: 3
- EmplacementHalle 3.0
- Participant(e)s
- Experts
Vivre
Compétition
- TâcheDans ce championnat de métier, tout tourne autour de la perfection du service. Les participant·e·s montrent leurs compétences : dressage de table, préparation de boissons, filetage et flambage dans les règles de l’art. Ils/elles doivent également pouvoir assurer un service de banquet et un service à la carte, savoir vendre et décanter du vin, ainsi que présenter des créations personnelles – avec toujours pour objectif d’offrir aux client·e·s une expérience irréprochable.
- Défis à relever
- Techniques de flambage
- Filetage
- Tranchage
- Satisfaction du client
- Capacité à exercer des tâches multiples
- Travail en équipe et communication
- Gestion du stress et des cadences élevées
- Déroulement
- Mercredi 17 septembre 2025 : Dressage de buffet, pliage de serviettes, service de banquet, préparation de café et de boissons ainsi que créations personnelles.
- Jeudi 18 septembre 2025 : Préparation de café et de boissons, filetage de fruits, service à la carte et test à l’aveugle de spiritueux.
- Vendredi 19 septembre 2025 : Demi-finale avec service à la carte, créations personnelles et différentes tâches de service.
- Samedi 20 septembre 2025 : Finale avec épreuves mystères, vente de vin et décantation, défi en équipe et service d’un menu gastronomique.
