Schweizer Berufsmeisterschaft
Restaurant Service
- Resultate
- RangMedailleRang: 1
Rang: 2
Rang: 3
- StandortHalle 3.0
- Teilnehmende
- Expert/-innen
Erleben
Meisterschaft
- AufgabeIn dieser Berufsmeisterschaft dreht sich alles um den perfekten Service. Die Teilnehmenden zeigen ihre Fähigkeiten vom Eindecken und dem Zubereiten von Getränken bis hin zum fachgerechten Filetieren und Flambieren. Auch der Bankett- und À-la-carte-Service, der Verkauf und das Dekantieren von Wein sowie kreative Eigenkreationen gehören dazu – immer mit dem Ziel, den Gästen ein erstklassiges Erlebnis zu bieten.
- Herausforderungen
- Techniken zum Flambieren
- Filetieren
- Tranchieren
- Kundenzufriedenheit
- Multitasking
- Teamarbeit und Kommunikation
- Umgang mit Stress und hohem Tempo
- Ablauf
- Mittwoch, 17. September 2025: Buffet-Einkleiden, Serviettenfalten, Bankettservice, Kaffee- und Getränkezubereitung sowie Eigenkreationen.
- Donnerstag, 18. September 2025: Kaffee- und Getränkezubereitung, Filetieren von Früchten, A-la-carte-Service und Spirituosenblindtest.
- Freitag, 19. September 2025: Halbfinal mit A-la-carte-Service, Eigenkreationen und verschiedenen Serviceaufgaben.
- Samstag, 20. September 2025: Final mit Mystery-Aufgaben, Weinverkauf und Dekantieren, Team-Challenge und Service eines Fine-Dining-Menüs.
