Schweizer Berufsmeisterschaft
Cooking
- Resultate
- RangMedailleRang: 1
Rang: 2
Rang: 3
- StandortHalle 3.0
- Teilnehmende
- Expert/-innen
Erleben
Meisterschaft
- AufgabeKochen auf höchstem Niveau: Die Teilnehmenden bereiten in mehreren Modulen kulinarische Kreationen zu. Dazu gehören eine kalte Vorspeise mit pflanzlicher Hauptkomponente, ein Hauptgericht mit Ente sowie eine kunstvolle Süssspeise. Gefordert sind zudem präzise Schnitttechniken, das Filetieren, A-la-carte-Service und ein Überraschungsfinale.
- Herausforderungen
- Hoher Zeit- und Leistungsdruck
- Organisation
- Gartechniken
- Hygienevorschriften strikt einhalten
- Stressresistenz
- Ablauf
- Mittwoch, 17. September 2025: Modul 1 mit kalter Vorspeise, Hauptgericht und Süssspeise, anschliessend Modul 2 – Speed-Test.
- Donnerstag, 18. September 2025: Gleicher Ablauf für die zweite Gruppe, Rangverkündigung des Viertelfinals.
- Freitag, 19. September 2025: Halbfinal mit Modul 3 und 4 – A-la-carte-Service in zwei Durchgängen.
- Samstag, 20. September 2025: Final mit mehrgängigem Menü, Black-Box-Aufgabe und Siegerehrung.
